Головна відмінність троянди — надзвичайний аромат завдяки великому вмісту у пелюстках ефірних олій. Наука підтверджує, що в ароматних трояндах є чи не вся таблиця Менделєєва. Цілющі властивості мають саме пелюстки. У них чимало вітамінів, корисних речовин, лимонна і яблучна органічні кислоти. Усі цілющі властивості пелюсток вбирає в себе й ароматне трояндове варення. Воно здатне очистити організм від токсинів. Має бактерицидні, антивірусні і антигрибкові властивості. Тому його часто застосовують у випадках захворювань горла, носоглотки і ротової порожнини, стоматиту. А також для зміцнення імунітету за інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту. Має сечогінну властивість, тому лікує захворювання нирок і набряки. Хороший засіб від дизентерії, діареї, очищає печінку і жовчний міхур, сприяє утворенню жовчі. Регулює цикл і допомагає за болючої менструації. Допомагає від безсоння, депресії і втоми.Застосування цілющих властивостей варення виправдане також у лікуванні дітей з ангіною, слабким імунітетом, за авітамінозу і простуди.
В Україні без варення не обійтися на Різдво — до Святвечора з ним смажать пампухи, готують завиванці, рогалики, ложечку варення додають до маківника. Тому хоча б маленька баночка цих ласощів неодмінно має бути в холодильнику. Його можна вимішати з будь-яким густим повидлом: яблучним, абрикосовим, вишневим і цією сумішшю начиняти випічку. Аромат трояндового варення такий стійкий, що навіть у цьому випадку його можна розрізнити з-поміж інших.
